|
|
Steak Tex-mex.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 600 gr entrecote.
* 4 zoete aardappelen.
* 2 koffielepels cayennepeper.
* 2 teentjes knoflook.
* 2 koffielepels paprikapoeder.
* 2 koffielepels komijnpoeder.
* 2 koffielepels kaneelpoeder.
* 2 eetlepels olijfolie.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 225°C.
2. Meng in een diep borde de cayennepeper,geperst knoflookteentje,komijn,paprikapoeder,kaneelpoeder,peper en zout.
* Wrijf het vlees aan alle kanten in met dit mengsel.
3. Schil de aardappelen en snij ze in frieten.
* Doe ze in een diepvrieszakje met 1 eetlepel olijfolie en meng goed,zodat alle frieten bedekt zijn met een laagje olie.
* Leg ze open op een bakplaat met bakpapier en bak ze 35 minuten in de oven.
* Bestrooi ze met wat zeezout.
4. Verhit de rest van de olijfolie in een pan,of laat de grillpan goed heet worden en bak daarin de entrecotes,3 minuten aan elke kant.
* Haal het vlees uit de pan en hou het warm onder aluminuimfolie.
* Serveer met frietjes van zoete aardappel en een salade naar keuze.
|
|
|